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1
Paso 1
Mezcla los condimentos secos en un tazón y frota sobre las costillas por ambos lados. Refrigera por 2 horas (opcional).
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2
Paso 2
Prepara la parrilla Kamado a 175–200 °F. Instala la piedra de lava, el deflector y la parrilla para costillas.
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3
Paso 3
Retira el exceso de grasa y la membrana de las costillas.
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4
Paso 4
Agrega trozos o astillas de madera para ahumar sobre el carbón y cierra la tapa.
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5
Paso 5
Mezcla el jugo de manzana con la salsa picante en otro tazón.
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6
Paso 6
Coloca las costillas en la parrilla y cocina con la tapa cerrada durante 4–5 horas.
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7
Paso 7
Rocía las costillas con la mezcla de jugo y salsa cada hora.
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8
Paso 8
Retira cuando estén tiernas y bien cocidas. Sirve caliente.
